心有道,茶为径 | 茶具知识大全,新手入门必备!

茶叨叨
茶叨叨
2020-12-30 16:06:24
来源:茶道道

茶饮具有清新、雅逸的天然特性,能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想,因此中国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣,特别喜好在品茗中,吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画,以追求高雅的享受。


【1】茶具的种类

主茶具:就是泡茶喝茶主要的用具。

茶壶是用来泡茶的器具。壶是由壶盖,壶身,壶底和圈足四个部分组成。壶盖有孔,钮,座,盖等细部。壶身有口,延,嘴,流,腹,肩,把等细部。由于壶的把,盖,底,形的细微部分的不同,壶的基本形态也就接近有200种。

茶船是放茶壶的垫底茶具,既可以增加美观,又可以防止茶壶烫伤桌面。

茶盅也叫做茶海,盛放泡好的茶汤来分茶的器具,因为有均匀茶汤浓度的功能,所以也叫公平杯。

小茶杯盛放泡好的茶汤并且喝茶的器具。闻香杯是盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯之后,闻留在杯底的香味的器具。

杯托是放置茶杯的垫底器具。

盖置是放置壶盖,盅盖和杯盖的器物,既能够保持盖子清洁,又能避免沾湿桌面。

茶碗是泡茶的器具或者是盛放茶汤作为喝茶的工具。盖碗是由盖,碗,托三部件组成,泡茶喝茶共用的器具也可以单用。大茶杯是泡茶喝茶共用的茶具,大多数是长桶形,有把或者无把,有盖或者无盖。同心杯是大茶杯当中有一只滤胆,把茶渣分离出来。

冲泡盅是用来冲泡茶叶的杯状物,盅口留一个缺口是出水口,或者杯盖连接一个滤网,中轴可以上下提压就像活塞的形状,既可以让茶汤均匀,又可以让茶渣与茶汤分开。

【2】茶具的使用方法

[茶具的使用方法]

茶杯的使用方法,根据茶壶的形状色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇有美感,也是为了方便欣赏茶汤的颜色,而且也容易清洗,杯子内面最好是上釉的,而且是白色或者浅色。

茶漏的使用方法,茶漏则是在置茶的时候,放在壶口上,方便把茶倒在壶里,防止茶叶掉落在壶外。

盖碗的使用方法,置茶三公克放在碗里面,冲水,加盖子5-6分钟之后就可以饮用,用这个方法泡茶,通常喝上一泡就可以了。

【3】茶具的清洗

新茶具应该怎么清洗?

每次喝完茶之后,把茶倒掉,彻底把壶内外都要洗干净,注意使用新茶壶的时候要把壶身上的蜡,油污,茶垢等都要清洗干净;

如果发现茶具有茶垢,可以挤少量的牙膏在茶具上面,用手或者用棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面,大约过一分钟以后再用水清洗这些茶具;在茶具或者茶壶里面放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水以后放置2-3个小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,很容易清除茶垢。


 

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一、置茶器

① 茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

②茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

③茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外。

④ 茶荷:属多功能器具,除兼有前三者作用外,还可视茶形、断多寡、闻干香。

⑤ 茶擂:用于将茶荷中的长条形茶叶压断,方便投入壶中。

⑥ 茶仓:分装茶叶的小茶罐。

二、理茶器

① 茶夹:将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。

② 茶匙:用以置茶、挖茶渣。

③ 茶针:用于通壶内网。

④ 茶桨(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。

⑤茶刀:取、倒茶叶。



三、分茶器

① 茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海,然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。


四、品茗器

① 茶杯(品茗杯):用于品啜茶汤。

② 闻香杯:借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

③杯托:承放茶杯的小托盘,可避免茶汤烫手,也起美观作用。



五、涤洁器

①茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

②茶船(茶池、茶洗、壶承):盛放茶壶的器具,也用于盛接溢水及淋壶茶汤,是养壶的必须器具。

③ 渣方:用以盛装茶渣。

④水方(茶盂、水盂):用于盛接弃置茶水。

⑤ 涤方:用于放置用过后待洗的杯、盘。

⑥茶巾:主要用于干壶,可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。

⑦ 容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。


 


六、配件

① 煮水器:种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

② 壶垫:纺织品。用于隔开壶与茶船,避免因碰撞而发出响声影响气氛。

③ 盖置:用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替)。

④ 奉茶盘:奉茶用的托盘。

⑤ 茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

⑥ 温度计:用来学习判断水温。

⑦ 茶巾盘:用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

⑧香炉:喝茶焚香可增茶趣。

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